Info Praktis
Agu18

Cara Tradisional Membuat Telur Asin, Begini Caranya !!

0 komentar

Cara Tradisional Membuat Telur Asin, Begini Caranya !!

Sahabat NuansaTani.com Telur asin yang biasa kita nikmati sebenarnya pembuatannya tidak lah terlalu sulit. Cara tradisionalmembuat telur asinmenggunakan campuran garam dengan abu gosok atau bubuk batu bata merah.

Cara Tradisional Membuat Telur Asin, Begini Caranya !!

Cara Tradisional Membuat Telur Asin, Begini Caranya !!

Membuat telur asin dapat di lakukan dengan beberapa cara :

  • Merendamnya dalam larutan garam, dan
  • membalurinya dengan adonan garam dan abu gosok/bubuk bata merah.

Cara terakhir merupakan cara tradisional yang bisa Anda praktekkan sendiri di rumah. Berikut langkah pembuatannya :

Bahan dan alat

Siapkan 10—30 butir telur bebek berkualitas, 1,5 ​ kg ​abu gosok atau bubuk batu bata merah, 0,5 kg garam dapur, dan air bersih. Siapkan juga ember plastik, amplas, panci, alat pengaduk, dan wadah penyimpan telur.

Proses Pembuatannya

Siapkan air di ember plastik. Cuci bersih semua telur mentah. Bisa menggunakan sikat gigi untuk menghilangkan noda di permukaan telur.

Cara Tradisional Membuat Telur Asin, Begini Caranya !!

Cara Tradisional Membuat Telur Asin, Begini Caranya !!

Setelah itu, lap dan keringkan telur. Gosok perlahan permukaan telur dengan amplas. Tujuannya, agar pori-pori telur terbuka dan campuran untuk mengasinkan dapat meresap ke dalam telur.

Di panci terpisah, buat campuran pengasin telur. Caranya, campur abu gosok/bubuk batu bata merah dengan garam menggunakan perbandingan 1:1.

Misalkan, 1 kg abu gosok dengan 1 kg garam. Tambahkan air pada campuran ini, lalu aduk hingga menjadi seperti pasta.

Baluri telur satu per satu dengan adonan, kira-kira setebal 1—2 mm. Simpan telur dalam wadah kuali atau ember plastik selama 15—20 hari.

Cara Tradisional Membuat Telur Asin, Begini Caranya !!

Cara Tradisional Membuat Telur Asin, Begini Caranya !!

Makin lama waktu penyimpanan, telur akan semakin asin. Setelah waktu yang ditentukan, bersihkan telur asin dari campuran pengasin. Telur pun siap diolah lebih lanjut. Bisa direbus ataupun dikukus.

Tips dalam membuat telur asin

Pastikan telur berkualitas baik, tidak retak, atau tidak busuk. Untuk mengetahuinya, rendam telur di air. Jika mengapung,​berarti telur sudah lama, sebaiknya​ tidak dipakai.

Beberapa orang merendam kembali telur dalam larutan teh setelah dibersihkan dari campuran pengasin.

Lama perendaman kira-kira 8 hari. Cara ini bertujuan meningkatkan ketahanan telur asin hingga 6 minggu. Penggunaan ekstrak daun teh juga membuat telur berwarna cokelat muda dengan aroma lebih enak.

Sekian Catatan NuansaTani.com Kali Ini, Cara Tradisional Membuat Telur Asin, Begini Caranya !!Selamat Mencoba ..

Tag:

Penulis: 

author

Posting terkait "Cara Tradisional Membuat Telur Asin, Begini Caranya !!"

Tinggalkan pesan "Cara Tradisional Membuat Telur Asin, Begini Caranya !!"